Il confronto tra pane e pasta non si riduce alla sola glicemia: farine, abbinamenti e quantità contano molto di più per la salute quotidiana. Glicemia e farine La pasta ha un assorbimento più lento rispetto al pane, specialmente se cotta al dente, con un impatto più contenuto sulla glicemia. Tuttavia, salvo casi particolari come il … Leggi tutto

Non è l’indice glicemico il vero punto di forza della pasta integrale, ma fibre, micronutrienti e benefici a lungo termine su intestino e metabolismo. Indice glicemico: differenze minime La pasta integrale viene spesso presentata come scelta migliore rispetto a quella raffinata per il suo indice glicemico più basso. In realtà, il divario è minimo: la … Leggi tutto

Grassi animali, zuccheri aggiunti, sale in eccesso, infezioni alimentari e alcol rappresentano i principali fattori che possono mettere a rischio la salute del fegato. Grassi, zuccheri e sale sotto accusa Le principali società medico-scientifiche concordano: non sono i singoli cibi a rappresentare il pericolo maggiore, ma intere categorie quando consumate senza equilibrio. I grassi animali, … Leggi tutto

Cardiopatia ischemica e ictus restano ai vertici delle cause di morte: ecco le scelte alimentari quotidiane, basate su evidenze, che riducono il rischio cardiovascolare. Perché conta: il peso delle malattie cardiovascolari Nei Paesi ad alto reddito, Italia compresa, le patologie del sistema cardiocircolatorio guidano stabilmente le statistiche di mortalità. Parlare di alimentazione sana significa quindi … Leggi tutto

Instabilità, senso di rotazione o svenimento possono avere origini diverse: dall’orecchio interno alla circolazione. Riconoscere cause e segnali guida le scelte di cura. Le vertigini sono una sensazione anomala di movimento o instabilità: a riposo si può percepire rotazione o fluttuazione; in cammino, la perdita di equilibrio. Episodi brevi sono comuni, ma quando i sintomi … Leggi tutto

Battito accelerato o irregolare può dipendere da stimoli innocui o aritmie. Riconoscere i segnali d’allarme e le cause aiuta a decidere quando rivolgersi al medico. Cause e fattori di rischio Le palpitazioni (cardiopalmo) sono la percezione accentuata del battito: più veloce, più forte o irregolare. Possono comparire a riposo o durante attività fisica e si … Leggi tutto

Il potassio è fondamentale per cuore, muscoli e sistema nervoso. Carenze o eccessi possono avere conseguenze gravi e richiedono attenzione medica. A cosa serve il potassio Il potassio è un minerale indispensabile per l’organismo e appartiene alla categoria degli elettroliti, cioè sostanze capaci di condurre impulsi elettrici. Partecipa al controllo della pressione arteriosa, al bilancio … Leggi tutto

Il consumo di uova può rientrare in una dieta equilibrata, ma quantità e frequenza devono tener conto di condizioni individuali e linee guida nutrizionali. Quante uova a settimana? Le linee guida italiane raccomandano un consumo settimanale compreso tra 2 e 4 uova, ricordando che questo alimento è presente anche in numerosi prodotti industriali. Più difficile … Leggi tutto

Il tè verde è ricco di catechine e antiossidanti, ma i suoi effetti non sono miracolosi: utile per cuore e metabolismo, non sostituisce uno stile di vita sano. Cos’è e cosa contiene Il tè verde, ottenuto dalle foglie di Camellia sinensis, si distingue per una lavorazione che evita la fermentazione e preserva gran parte dei … Leggi tutto

Dopo i 40 anni il metabolismo rallenta, ma non è una condanna: con alimentazione, allenamento e corretti stili di vita è possibile mantenerlo attivo. Perché il metabolismo rallenta con l’età Il metabolismo è l’insieme dei processi con cui il corpo trasforma il cibo in energia. La quota più importante è rappresentata dal metabolismo basale, ossia … Leggi tutto