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Crostata alla crema pasticcera vegana e lamponi

Oggi vi proponiamo una interessantissima ricetta che vede protagonista una classica crostata alla crema pasticcera, questa volta vegana… se avete voglia di provarla continuate a leggere per ingredienti e ricetta!

INGREDIENTI per una teglia del diametro di 27 cm :

300 grammi di farina 0

75 grammi di zucchero a velo

95 millilitri di latte di soia

80 millilitri di olio di semi di girasole

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

INGREDIENTI per la crema pasticcera :

500 millilitri di latte di avena

45 grammi di amido di mais

1 cucchiaino di curcuma

70 grammi di zucchero

1 bacca di vaniglia

1 scorza di limone bio

PROCEDIMENTO

Innanzitutto versa in una ciotola sale, olio, un cucchiaino di lievito, i 300 grammi di farina 0 e il latte di soia. Mescola bene il composto mettilo in una teglia e tienilo in forno fino a cottura.

Per creare la crema versa in un pentolino posto sul fuoco il latte di avena, amido di mais, la curcuma, lo zucchero e la bacca di vaniglia tagliata finemente. Andrà fatta cuocere fino al raggiungimento del bollore, una volta che inizia a freddarsi andrà bene spegnere la fiamma e lasciare raffreddare.