Secondo un nuovo studio del Knowledge Institute of Hospital di San Michele pubblicato sul Journal of Clinical Nutrition, mangiare una porzione al giorno di fagioli, piselli, ceci o lenticchie potrebbe contribuire alla perdita di peso. Una porzione al giorno di questi alimenti contribuisce a far sentire più sazi, spingerebbe quindi a mangiare di meno, meno frequentemente, e ad abbassare il colesterolo cattivo.
Sono stati presi in esame 940 uomini e donne adulti che in sei settimane hanno perso in media 0,50 kg in più rispetto a chi seguiva una semplice dieta. E’ un dato di fatto che il 90% delle diete fallisce e come conseguenza ha un ritorno al peso precedente, in qualche caso anche maggiore. La colpa è da attribuire alla inevitabile voglia di cibo che si scatena durante la restrizione calorica. Consumando invece una porzione di legumi al giorno si aumenta la sensazione di pienezza e le probabilità che la dieta non fallisca. Si riduce in questo modo anche la possibilità di incorrere in malattie cardiovascolari. In realtà la differenza di perdita di peso può sembrare irrilevante e modesta ma gli effetti a lungo termine sarebbero estremamente efficaci.