Italian spreadable cheese called stracchino ; Shutterstock ID 1349996846; purchase_order: LCI-17-02-21; job: ; client: ; other:
Lo stracchino vegetale è un’alternativa all’abituale utilizzo del formaggio a cui, solitamente, si ricorre per farcire, per esempio, la piadina calda. Esso, però, può anche esser conservato in frigo per qualche ora, in modo da risultare più fresco e cremoso!
Preparazione: 10 minuti
cottura: 5 minuti
tempo totale: 15 minuti
dosi per: 4 persone
INGREDIENTI:
PREPARAZIONE:
-Procurarsi un pentolino, in cui mescolare la fecola di patate, l’amido di mais e l’agar agar. Successivamente aggiungere il latte di soia;
-unire la panna di soia, il succo di limone, il lievito alimentare e il sale e mettere sul fuoco;
-cuocere il tutto mescolando, in modo da rendere il composto una specie di polenta densa. In seguito, lasciarlo cuocere per un paio di minuti;
-spegnere la fiamma;
-aggiungere lo yogurt di soia.
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