La ricetta che vogliamo proporvi è a base di carne magra e fagioli messicani, ricchi di acido folico e vitamina B indispensabile per la produzione e la conservazione delle cellule. La piadina che vogliamo insegnarvi a preparare contiene solo 11 calorie, 10 gr di proteine, 12 gr di carboidrati, 3 gr di grassi, 2,5 gr di fibre, 1 mg di ferro, 1,5 mg di zinco.
INGREDIENTI PER 8 PERSONE
175 GR DI MANZO MACINATO MAGRO
UN CUCCHIAINO DI PEPERONCINO IN POLVERE
1/2 CUCCHIAINO DI SALSA PICCANTE
170 GR DI SALSA DI POMODORO
2 PIADINE INTEGRALI
160 GR DI FAGIOLI MESSICANI
80 GR DI FORMAGGI MAGRI
Scaldate il forno. A parte, cuocete la carne a fuoco medio, aggiungendo il peperoncino e la salsa piccante. Su ogni piadina distribuite la salsa di pomodoro e condite con la carne, i fagioli ed il formaggio. Infornate per 10 minuti circa, fino a quando le piadine non risulteranno croccanti ed il formaggio non si sarà sciolto. Servitele calde.