Quando consumiamo le uova generalmente ci sentiamo un po’ colpevoli perchè ci hanno sempre insegnato che possono fare male. I medici però assicurano che si possono tranquillamente consumare anche tre volte a settimana e vi spieghiamo perchè. Esistono almeno dieci buoni motivi per includere le uova nella nostra dieta:
1) POSSIEDONO POCHE CALORIE: un uovo medio contiene circa 75 calorie, tanto che si può includere in qualsiasi dieta dimagrante, se cucinate in modo leggero: bollite o in camicia.
2) CONTENGONO TANTISSIME PROTEINE: sono in assoluto l’alimento che ne contiene di più, sono di alto valore biologico, facili da digerire , specie l’albume, contengono il miglior profilo di aminoacidi, tanto da essere adatti ai bambini in fase di crescita.
3) IL LORO CONTENUTO DI GRASSI E EQUILIBRATO: un uovo medio contiene circa 7,5 gr di lipidi totali equilibrati tra grassi saturi ed insaturi, apporta acido oleico, monoinsaturo, utile per la salute del cuore e capace di abbassare il colesterolo.
4) CONTENGONO FOSFOLIPIDI: sono sostanze che il nostro corpo non è in grado di sintetizzare per cui è necessario assumerli attraverso al dieta; sono buoni perchè soddisfano le nostre necessità di acido grasso essenziale, l’acido linoleico.
5) IL TUORLO E PIENO DI VITAMINE: ricco di acido folico, vitamina K, B12, D, biotina. Contiene anche una discreta quantità di carotenoidi, utili alla pelle.
6) POSSIEDE AZIONE ANTIOSSIDANTE: tutte le sostanze contenute nell’uovo contribuiscono a proteggere il nostro corpo da diversi processi degenerativi, cancro, diabete, cataratta e dalle malattie cardiovascolari.
7) SONO RICCHE DI MINERALI: fosforo, ferro, selenio, iodio, zinco.
8) CONTENGONO COLINA: il nostro corpo necessita di circa 550 mg al giorno di colina, giusto la quantità contenuta in un uovo, utile a non far accumulare grasso nel fegato.
9) APPORTANO ANTICORPI: utili a mantenere alte le nostre difese immunitarie.
10) VELOCI DA PREPARARE: risolvono molti problemi di tempo, in pochi minuti è possibile preparare dei piatti davvero gustosi.