Ecco un’idea per un secondo piatto proteico: le uova con le verdure. Per prepararlo vi serviranno 4 uova piccole, fagiolini, un peperone rosso, patate, latte scremato, olio di oliva, sale.
Inizia con l’arrostire e spellare il peperone e con il lessare i fagiolini. Prepara il purè con le patate, il latte e un po’ di sale. Sulla griglia del forno disponi degli stampini e riempi ciascuno con i fagiolini, i peperoni, il sale e alcune gocce di olio. Riscalda il forno a 200° e su ogni stampino apri un uovo e fai cuocere per 10 minuti. Ritira gli stampini e accompagna al purè di patate.
Questo piatto vi fornirà 181 calorie a porzione, 8,8 gr di proteine, 11,7 gr di grassi, 10,4 gr di carboidrati.
Ideale per tutti ma specie per chi soffre di osteoporosi, stipsi o è in menopausa.