Tra tutti i colori che la natura ci offre attraverso gli alimenti, il verde è sicuramente quello che apporta maggiori benefici. Ognuno di noi dovrebbe consumare ogni giorno almeno un alimento di questo prezioso colore. Ecco i migliori e le loro proprietà:
IL CAVOLO: 100 gr di cavolo verde riescono a soddisfare il nostro fabbisogno giornaliero di numerosi elementi: il 10% di potassio, il 35% di folati, il 200% di vitamina C, il 100% di vitamina K. Il cavolo è ricco di antiossidantie di luteina che protegge dal cancro al colon.
L’AVOCADO: l’avocado è considerato un supercibo, ricco di grassi sani capace di far assorbire al nostro corpo più licopene, beta-carotene, luteina. Recenti studi hanno dimostrato come consumare avocado possa aiutare ad assumere meno antinfiammatori per combattere il dolore artrosico.
IL TE VERDE: ricco di polifenoli, riduce il colesterolo, previene le malattie degenerative come il morbo di Alzheimer, il Parkinson, l’aterosclerosi.
IL PEPERONE VERDE: i peperoni sono ricchi di luteina associata ad una buona salute visiva così come alla prevenzione di malattie cardiovascolari e al diabete di tipo 2.
I CAVOLINI DI BRUXELLES: sono ricchi di potassio, folati e triptofano. Ciò che contaddistingue i cavolini di Bruxelles è il loro contenuto di glucosinolati dei composti che hanno dimostrato, in laboratorio, di essere efficaci nella prevenzione di molte malattie tumorali.
I KIWI: il kiwi è estremamente ricco di vitamina C; consumare kiwi tutti i giorni migliora i sintomi respiratori: mancanza di respiro, tosse cronica, rinite. L’estratto di kiwi si è dimostrato molto più potente di una spremuta di arancia.
I FAGIOLI VERDI: sono ricchi di silicio, un minerale indispensabile per una buona salute ossea.
I CETRIOLI: i cetrioli sono capaci di eliminare dal nostro corpo le tossine, ottimi antiossidanti e antidiabetici. Possiedono un effetto analgesico paragonabile a quello di un blando antinfiammatorio.
LE OLIVE VERDI: le olive non sono particolarmente ricche di vitamine e minerali ma contengono molti antiossidanti facilmente assimilabili dal nostro corpo. E’ stato dimostrato che consumare ogni giorno qualche oliva verde migliora i livelli di colesterolo e i sintomi allergici.
GLI SPINACI: 100 gr di spinaci apportano la dose sufficiente giornaliera di ferro e folati, indispensabili per le donne in età fertile o in menopausa. Gli spinaci migliorano la funzione cognitiva e comportamentale.