Gli spinaci, una verdura economica dal sapore dolce, possono essere definiti davvero magici per la nostra salute perchè possiedono delle proprietà davvero inimmaginabili. Degli spinaci valori nutrizionali e proprietà sono famosi, ma vale la pena riepilogarli.
Spinaci valori nutrizionali
LA DIGESTIONE: gli spinaci sono ricchi di fibre alimentari che impediscono di avvertire spesso lo stimolo della fame, mantengono stabile lo zucchero nel sangue, prevengono la stitichezza, aiutano la digestione.
IL CANCRO: gli spinaci sono ricchi di fitonutrienti, i flavonoidi, che rallentano la formazione delle cellule tumorali della pelle e impediscono la divisione cellulare nello stomaco. Efficaci nel prevenire il cancro alla prostata.
LE INFIAMMAZIONI: gli spinaci sono ricchi di due sostanze, la neoxantina e la violoxantina, utili nel contrastare le infiammazioni.
GLI ANTIOSSIDANTI: gli spinaci, ricchi di beta-carotene, manganese, vitamina E, C, zinco e selenio combattono l’innescarsi di malattie come l’aterosclerosi, l’osteoporosi, l’ipertensione.
GLI OCCHI: la luteina e la zeaxantina presenti negli spinaci si concentrano negli occhi prevenendo l’insorgere di patologie come la cataratta, la degenerazione maculare senile oltre che la miopia.
IL SISTEMA IMMUNITARIO: una sola tazza di spinaci contiene oltre il 337% di razione giornaliera consigliata di vitamina A, il componente principale dei globuli bianchi. La vitamina A protegge le mucose urinarie, intestinali, respiratorie.
LE OSSA: una sola tazza di spinaci contiene oltre il 1000% della razione giornaliera raccomandata di vitamina K che impedisce la formazione di osteoclasti delle cellule che attaccano il midollo. Stimolano invece la produzione di osteocalcina una proteina che rende le ossa più forti.
IL CERVELLO: la vitamina K presente negli spinaci, regola le funzioni cerebrali e mantiene il sistema nervoso sano.
L’APPARATO GASTROINTESTINALE: gli antiossidanti contenuti negli spinaci proteggono il colon ; il beta-carotene, i folati e la vitamina C promuovono la salute dell’intestino.
LA GRAVIDANZA: gli spinaci, se consumati in gravidanza, forniscono i nutrienti essenziali allo sviluppo corretto del feto e, nel contempo, migliorano la produzione di latte.
L’ANEMIA: gli spinaci, ricchi di ferro, aiutano a combattere gli stati anemici oltre che a regolare i flussi mestruali.