Si narra che un contadino inglese, tale Thomas Parr, abbia vissuto fino a 125 anni assumendo ogni giorno un semplice alimento: il siero di latte. Il siero di latte assomiglia molto nella sua composizione al latte materno e per questo motivo può essere assunto a tutte le età.
Composto per la maggior parte da acqua è ricco di potassio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, zinco, rame, cobalto, manganese, molibdeno, vitamine, enzimi e aminoacidi. Il siero di latte è a basso contenuto di calorie, cento grammi ne contengono solo 26 per cui risulta adatto a chiunque voglia perdere peso.
Il siero di latte è un ottimo alimento per il fegato grazie alla presenza di una aminoacido chiamato BCAA che riesce a depurarlo. Il siero di latte ricco di triptofano regola il sonno e migliora l’umore, rafforza il sistema immunitario grazie alle immunoglobuline presenti e ai lisosomi. La lattoferrina agisce come potente antinfiammatorio, la cisteina aiuta il corpo a produrre glutatione, un naturale antiossidante che ci protegge dalle infezioni.
Il siero di latte è ricco di elettroliti per cui risulta particolarmente adatto a chi pratica regolarmente un’attività sportiva: favorisce il recupero muscolare, riduce l’appetito. L’acido lattico presente nel siero di latte aiuta la digestione in quanto riduce il numero di batteri presenti nell’intestino. Chi soffre di colite, diverticolite, gonfiore addominale dovrebbe bere siero di latte. Il siero di latte funziona anche contro la Candida, la stanchezza cronica, lo stress, la pressione alta.
Chi decide ad assumerlo dovrebbe iniziare gradualmente, viste le sue notevoli proprietà diuretiche. Per mitigare i problemi di stomaco si dovrebbe bere un bicchiere di acqua in cui si è diluito un cucchiaio di siero di latte, prima dei pasti. Il siero di latte può essere anche proposto ai propri animali domestici.