I semi di girasole non sono solo prelibati, ma sono anche in grado di apportare numerosi benefici alla nostra salute.
Quasi il novanta per cento dei grassi contenuti nei semi di girasole sono insaturi, e ciò li rende un cibo molto adatto a preservare la salute del cuore, mantenendo bassa la concentrazione di colesterolo LDL e favorendo l’aumento del colesterolo buono (HDL).
Inoltre contengono una buona quantità di vitamina E, B1 (tiamina), B3 (niacina), B5 (acido pantotenico) e di folati.
Sono anche ricchi di una buona varietà di minerali come manganese, magnesio, rame, selenio e fosforo.
In questo articolo illustreremo quali sono le principali proprietà benefiche di questo nutrimento.
Semi di girasole proprietà e benefici
1 – Anti-Cancro
I semi di girasole sono una buona fonte di selenio. Molti studi hanno provato che esiste una stretta correlazione tra un basso consumo di selenio ed una maggiore incidenza delle malattie tumorali. Inoltre il selenio favorisce la riparazione delle cellule e la sintesi di quelle danneggiate, inibendo la proliferazione del cancro.
2 – Proprietà Antinfiammatorie
Il loro elevato contenuto di vitamina E li conferisce un efficace potere antinfiammatorio. La vitamina E neutralizza i radicali liberi che altrimenti danneggerebbero le cellule aumentando l’incidenza delle malattie ed accelerando l’invecchiamento.
Le proprietà antinfiammatorie li rendono un ottimo coadiuvante nel trattamento dell’asma, dell’artrosi e dell’artrite reumatoide.
3 – Aiutano il cuore e la circolazione sanguigna
Anche in questo caso la vitamina E gioca un ruolo molto importante, le sue proprietà antiossidanti aiutano a prevenire l’ossidazione del colesterolo da parte dei radicali liberi. Se il colesterolo viene ossidato dai radicali liberi può ostruire il flusso sanguigno e causare arteriosclerosi che può portare all’occlusione delle arterie e quindi all’infarto.
4 – Favoriscono la crescita
Sono una buona fonte di proteine, necessarie alla costruzione dei muscoli. Cento grammi di semi di girasole contengono ventuno grammi di proteine, pari a poco più di un terzo del fabbisogno giornaliero.
5 – Riducono il rischio di diabete
Contengono acido clorogenico che aiuta a tenere sotto controllo il livello di glucosio nel sangue, limitando l’accumulo di glicogeno nel fegato.
6 – Proteggono il sistema nervoso
La vitamina B1 rende più resistente il rivestimento di mielina che ricopre i nervi e che ne garantisce le funzioni.
7 – Salute celebrale
Sono ricchi di folati che costituiscono un importante nutriente per le cellule celebrali, aiutando il sistema celebrale a svolgere sempre al massimo le proprie funzioni.
8 – Salute delle ossa
La presenza di minerali quali il magnesio ed il fosforo aiutano la costruzione di ossa forti e ne preservano la salute.
9 – Salute della pelle
La vitamina aiuta anche a mantenere la pelle in buono stato, limitando, tra l’altro, gli effetti negativi derivanti dall’esposizione ai raggi UV.
10 – Nutrono i capelli
Cento grammi di semi di girasole contengono 5,25 mg di ferro, pari al 63% del fabbisogno giornaliero, e 5 mg di zinco (pari al 45% del fabbisogno giornaliero). Entrambi i minerali sono molto importanti per la salute dei capelli.
Semi di girasole proprietà e benefici – I semi di girasole possono essere consumati in diversi modi. Tostati e salati costituiscono uno spuntino spezzafame molto gustoso e sano. Si può consumarli anche a colazione uniti allo yogurt, o come ingrediente di insalate, minestre o zuppe. Abbiate l’accortezza di acquistare semi di girasoli provenienti da agricoltura biologica, in modo da escludere la contaminazione da pesticidi.