Vi proponiamo una ricetta che apporta solo 201 calorie, 3 gr di proteine, 1 gr di grassi, 45 gr di carboidrati, ideale per tutti coloro che soffrono di stipsi, che hanno problemi di cuore, per le donne in menopausa, per chi pratica attività sportiva e vuole mantenersi leggero.
Dovrete procurarvi delle ciliegie, una pesca, un kiwi, del riso, 4 cucchiai di succo di limone, 4 cucchiai di acqua, un po’ di buccia di limone, una stecca di vaniglia, 40 gr di zucchero, qualche fogliolina di menta. Iniziate a cuocere il riso, poi dopo averlo passato sotto l’acqua fredda scolatelo e conservatelo.
Lavate la frutta, tagliatela a tocchetti e unitela al riso. Aprite il rametto di vaniglia e grattugiatelo in un pentolino, aggiungete l’acqua e il succo di limone, poi unite la buccia del limone e lo zucchero. Fate bollire, aggiungete le foglioline di menta e fate riposare per circa venti minuti. Filtrate e utilizzate l’infuso per condire il riso. Aggiungete del prezzemolo tritato se vi piace il sapore.