Vogliamo farvi, per pranzo, una proposta molto raffinata: un piatto ricco di tante sostanze nutritive che soddisferà sia la vista che il palato. Sarà necessariamente un piatto unico da accompagnare ad un buon bicchiere di vino bianco secco; fatelo seguire da un fresco sorbetto al limone.
PREPARIAMO UN BEL PIATTO DI RIGATONI SALMONE E PISELLI.
Procuratevi dei piselli, anche surgelati andranno benissimo, del salmone affumicato, della panna da cucina, del burro, del prezzemolo fresco, una bustina di zafferano, sale. Nel frattempo che l’acqua bolle, fate sciogliere un po’ di burro in un ampio tegame a cui aggiungerete i piselli, un po’ di acqua di cottura, un po’ di sale, per circa dieci minuti. Spegnete, aggiungete il prezzemolo tritato finemente e fate insaporire. Aggiungete all’acqua bollente la bustina di zafferano, quindi buttate la pasta e dopo averla scolata conditela con i piselli ed il salmone, aggiungendo un po’ di panna che farà da legante. Servite caldo.
