Con l’ arrivo delle belle giornate ci si comincia ad alleggerire di indumenti pesanti e si devono fare i conti con quei chili in più accumulati durante l’ inverno.
Un buon modo per rimettersi in forma è quello di consumare più verdure fresche.
La lattuga, per esempio, è ricca di sali minerali ed ha un bassissimo contenuto calorico.
Cruda, è ottima in insalata , cotta, regola l’ intestino e concilia perfino il sonno.
Il succo che si ottiene centrifugandola è un buon calmante per la tosse.
INGREDIENTI:
150 GR DI POMODORINI CILIEGIA
1 AVOCADO
2 TOMINI ( CIRCA 125 GR L’ UNO)
100 GR DI LATTUGA
1/2 LIMONE
4 CUCCHIAI DI OLIO D’ OLIVA
1 CUCCHIAINO DI ERBA CIPOLLINA
120 GR DI FIORI ( VIOLE , MALVA E GINESTRA)
Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchi.
Sbucciate l’ avocado, tagliate la polpa a cubetti e irroratela subito con succo di limone.
Tagliate a cubetti anche il formaggio.
Lavate asciugate e spezzettate la lattuga.
Riunite tutti gli ingredienti in un’ insalatiera.
In una ciotola accorpate l’ olio con il sale, un pò di pepe e l’ erba cipollina.
Condite l’ insalata con l’ emulsione, mescolate bene e decorate con i fiori appassiti.