Gli asparagi apportano pochissime calorie e una grande varietà di vitamine e minerali, caratteristiche fondamentali per chi vuole nutrirsi con alimenti sani e leggeri.
Oltre alle fibre, gli asparagi sono ricchi di vitamina C. Le fibre dovrebbero essere presenti nella nostra dieta giornaliera nella misura almeno di 25 grammi.
Ecco alcuni suggerimenti su come prepararli.
ASPARAGI GRATINATI
INGREDIENTI: 750 GR DI ASPARAGI VERDI
1 CIPOLLA
PAN GRATTATO
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
SUCCO DI LIMONE
PREZZEMOLOE SALE
Soffriggere la cipolla sminuzzata e tenere da parte.
Tostare il pan grattato in forno.Cuocere gli asparagi in pochissima acqua per 10 minuti circa, poi scolarli e condirli con un pò d’olio.
Disporli nella teglia e condirli con prezzemolo ,sale succo di limone e parmigiano.
Far grigliare per qualche minuto.
ASPARAGI AL PROSCIUTTO
INGREDIENTI
UN MAZZETTO DI ASPARAGI
150 GR DI PROSCIUTTO CRUDO
SUCCO DI LIMONE
PANGRATTATO
UN PO’ DI BURRO
PREZZEMOLO TRITATO
Cuocere gli asparagi in poca acqua salata e poi scolarli.
Siogliere il burro e amalgamarlo al limone e versare il composto sugli asparagi.
tagliare il prosciutto e unirlo al pangrattato e al prezzemolo .Condire gli asparagi e farli gratinare per qualche minuto