Una torta facile, veloce da preparare e soprattutto buona. Le fragole sono ricche di vitamina C, ma se lavate a lungo perdono gran parte della loro fragranza. Mettetele , quindi, in una ciotola con il picciolo, versatevi sopra dell’acqua fredda o del vino bianco e muovetele delicatamente.
INGREDIENTI
PER LA PASTA
- 150 di zucchero
- 150 gr di farina bianca
- 5 uova
- burro per lo stampo
- sale
PER IL RIPIENO
- 750 gr di fragole
- 750 ml panna fresca
PER DECORARE
- 50 gr mandorle
Lavorare le uova, lo zucchero e un pizzico di sale con uno sbattitore elettrico in modo da avere un composto omogeneo.
Setacciate la farina e mescolate dal basso verso l’ alto.
Versate nello stampo imburrato e infornate per 30 minuti a 180°.
Sfornate, fate raffreddare la torta, tagliatela orizzontalmente in 3 dischi.
Lavate le fragole, tenetene da parte 10 , il resto a fettine.
Montate la panna, stendete 2/3 su due dischi della torta e disponetevi sopra le fragole a fettine.
Ricomponete la torta.
Versate 5 cucchiai del resto della panna montata in una sacca da pasticcere e stendetela sulla torta.
Decorate a piacere con ciuffi di panna e fragole intere.
Alla fine fate aderire le mandorle a filetti ai lati della torta. Servitela fresca.