All’interno delle nostre cellule si formano di continuo prodotti di scarto, i cosiddetti radicali liberi.
Il loro effetto negativo si evidenzia con un invecchiamento precoce, in quanto agisce direttamente sul DNA.
Quando la loro quantità nel nostro corpo supera la nostra capacità di neutralizzarli, il DNA, viene irrimediabilmente compromesso.
Ciò che possiamo fare è nutrirci con alimenti che contrastano l’ossidazione, quindi, frutta, verdura.
Come regola generale, bisognerebbe limitare l’uso di grassi saturi, carne e formaggi, e optare per il consumo di olio extravergine d’oliva al posto del burro.
I carboidrati complessi, frutta, verdura, fagioli, lenticchie e cereali sono fondamentali
perchè ricchi di antiossidanti con proprietà antinfiammatorie.
Le fibre, contenute nelle albicocche, nell’ananas, nell’avena, nell’avocado, nei cavoli, nelle olive, nelle melanzane, nei peperoni, negli spinaci sono indispensabili anche perchè aiutano e favoriscono il transito intestinale.
La loro azione è amplificata se si consuma anche la buccia.Nel nostro carrello della spesa non dovrebbero mai mancare, banane e cioccolato, ricchi di triptofano,una sostanza capace di ossigenare pelle e muscoli.
L’assunzione di triptofano distende i lineamenti e dona al viso un aspetto più sano.
I polifenoli sono degli efficaci antinfiammatori capaci di proteggere i vasi sanguigni. Sono presenti in grandi quantità nei lamponi.
I mirtilli, con le loro proprietà antibatteriche, contribuiscono a rafforzare la retina, rafforzano inoltre i capillari.
I mandarini, sono utili contro l’insonnia perchè hanno un potere calmante sul sistema nervoso.
Lo sciroppo d’acero appartiene alla famiglia dei dolcificanti ed è ricco di sali minerali con proprietà depurative ed energizzanti.
Le alghe, molto note nei paesi orientali, contengono sali minerali e vitamine.
Sono molto utili in caso di osteoporosi ed arteriosclerosi.
Le barbabietole rosse, antiossidanti e disintossicanti, per il loro contenuto di fosforo e potassio.
Il cavolo molto più ricco delle arance di vitamina C.
Il sedano, ricco di acido folico, indispensabile per esempio in gravidanza in quanto previene deformazioni gravi al feto come per esempio la spina bifida.
Tre le spezie fondamentali che non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta quotidiana: lo zenzero, la curcuma e la cannella.
Lo zenzero è un potente antiossidante e stimola la digestione.
La curcuma, elimina i radicali liberi, ed abbassa i trigliceridi ed il colesterolo.
La cannella è un potente antiossidante.
Basterebbe ogni giorno aggiungerne un bastoncino in una tazza di tè.