Il pistacchio è una pianta dalla storia millenaria. Originario del Medio Oriente, è stato poi trapiantato in Sicilia dove viene tuttora coltivata una delle varietà più prelibate: il pistacchio di Bronte.
I benefici derivanti dal consumo dei frutti di questa pianta sono molteplici. Innanzitutto esso è molto importante per la salute del nostro cuore, infatti, grazie alla presenza di fitosteroli, è in grado di ridurre il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) ed aiuta il nostro organismo nell’azione di smaltimento degli acidi grassi, contribuendo alla pulizia delle arterie. L’azione cardio-protettiva viene poi potenziata dalla presenza di luteina, beta-carotene e gamma tocoferolo che che sono in grado di contrastare l’insorgere dell’arteriosclerosi.
Il pistacchio riesce a contrastare gli attacchi da parte dei radicali liberi grazie alla presenza di isoflavoni. Alcuni studi hanno dimostrato che è anche un efficace antinfiammatorio, capace di contrastare batteri e funghi.
Delle recenti ricerche portate avanti dalla American Association for Cancer Research Frontiers hanno dimostrato la sua efficace azione nella prevenzione del tumore al polmone.
L’alto contenuto di vitamina E aiuta a tenere in buona salute occhi e pelle. Uno studio condotto da un istituto di ricerca turco e pubblicato dall’International Journal of Impotence Research ha confermato la sua utilità quale coadiuvante nella cura della disfunzione erettile.
Il suo consumo presenta comunque delle controindicazioni, infatti è sconsigliato per chi soffre di ipertensione soprattutto in quanto commercializzati sotto salatura, o di ulcere, gastroenterocoliti, diabete e malattie del fegato.
Mentre una nuovissima ricerca ha smentito che il pistacchio sia un alimento che faciliti l’aumento di peso, infatti i grassi in esso contenuti sono solo in parte assorbiti dal nostro organismo.