I pistacchi potrebbero contrastare efficacemente il diabete di tipo 2 grazie al loro alto contenuto di grassi “sani” monoinsaturi. Questo quanto scaturito dai risultati di una ricerca condotta da un team di studiosi dell’Università Rovira i Virgili di Tarragona (Spagna), presentata al Congresso Europeo sull’obesità tenutosi a Sofia (Bulgaria).
Il diabete di tipo 2 è la forma più comune di questa patologia metabolica e la sua gravità viene aumentata in condizioni di obesità.
Lo studio è stato condotto su un campione di 54 pazienti in condizioni prediabetiche, ovvero con un tasso di glicemia molto elevato che però non si è ancora tramutato in diabete. A questi soggetti è stato somministrato un regime alimentare in stile mediterraneo a cui è stato abbinato il consumo quotidiano di 60 pistacchi, pari a circa 57 gr.
Anche se il loro peso non è variato, gli esami del sangue hanno evidenziato un notevole miglioramento nei livelli di glicemia e di insulina. In pratica grazie al consumo quotidiano di pistacchi il corpo riuscirebbe a gestire e ad elaborare al meglio gli zuccheri presenti negli alimenti impedendo la formazione di colesterolo “cattivo” LDL e soprattutto si ridurrebbe in modo sostanziale il rischio diabete.
Ma i benefici apportati da un consumo regolare di pistacchi non si fermano qui, infatti sono anche in grado di:
– rinforzare il sistema immunitario grazie al contenuto di magnesio, rame e delle vitamine del gruppo B;
– svolgere un’importante azione antinfiammatoria grazie all’alto contenuto di polifenoli;
– di ridurre il rischio di cancro al polmone;
– di prevenire l’insorgere di malattie cardiovascolari grazie alla totale assenza di colesterolo ed alla presenza di grassi monoinsaturi.