Il pollo è uno degli alimenti più versatili, un concentrato di proteine, ideale da aggiungere alle zuppe, alle insalate o anche buono da consumare da solo. Per cucinarlo al meglio basta seguire semplici accorgimenti.
Assicuratevi innanzitutto che i petti di pollo abbiano lo stesso spessore e siano uniformi in modo che si cuociano alla stessa velocità; se lo ritenere opportuno utilizzate un batticarne. Aggiungete prima della cottura su entrambi i lati delle spezie, sale e pepe e se volete aggiungere un po’ di calcio non fatevi mancare la paprika, il pepe di Cayenna o il curry.
Condite con un po’ di olio di oliva. Utilizzate una padella antiaderente e un fuoco medio-alto.
Dopo aver fatto riscaldare, inserite il petto di pollo e abbassate la fiamma; cuocete per un minuto poi giratelo per un altro. Coprite la padella o se volete metteteci sopra dei fogli di carta da forno in modo che trattenga l’umidità. Dopo dieci minuti potrete spegnere; fate raffreddare per cinque minuti lasciando il coperchio e poi servite caldo.