Alcuni cibi vengono definiti consolatori perchè rievocano alla mente ricordi caldi, solleticano le nostre papille gustative, leniscono l’animo. A dire la verità la maggior parte di essi non sono sani perchè fritti, ricoperti di formaggio, grassi, zuccherati; alcuni però possono effettivamente possono aiutarci a perdere peso:
Perdere peso con cibi consolatori
IL CACAO: ricco di antiossidanti, riduce il livello di cortisolo, l’ormone dello stress che favorisce l’aumento di peso specie sulla pancia. Un recente studio poi condotto dalla Cornell University in Florida, ha dimostrato come il cacao amaro possieda la concentrazione più alta di antiossidanti, fino a cinque volte più del tè nero. Uno studio pubblicato di recente sulla rivista scientifica International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, ha dimostrato che la combinazione di cioccolato, carboidrati e proteine aiuta i muscoli a recuperare dopo un allenamento. L’aggiunta poi di cannella aumenta i benefici per la salute contenendo quest’ultima composti capaci di tenere a bada l’insulina, impedendo che lo zucchero si trasformi in grasso.
IL CAVOLO: una singola porzione fornisce 46 calorie, la quantità giornaliera raccomandata di vitamine A e K che rafforzano il sistema immunitario. Una tazza di cavolo apporta 7,6 gr di fibre che, una ricerca condotta dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, ha dimostrato aiutare a ridurre l’assorbimento di calorie.
BRODO DI POLLO: chi consuma brodo di pollo come pasto principale consuma meno calorie durante tutta la giornata. L’acqua infatti contenuta nel brodo, favorisce la sazietà e solo l’atto di consumare un piatto di brodo diminuisce il senso di fame. Le proteine contenute nel brodo di pollo, poi, hanno la capacità di aumentare il metabolismo.
IL CAFFE: il caffè non solo è capace di aumentare l’energia ma anche il metabolismo grazie alla presenza di acido clorogenico, un potente antiossidante che trasforma il grasso in energia. L’acido clorogenico ha dimostrato di essere in grado di rallentare il rilascio di glucosio nel sangue, dopo il pasto, riducendo la resistenza all’insulina. La caffeina, appena prima dell’esrcizio fisico, può migliorare le prestazioni e aiutare i muscoli a recuperare più in fretta.
LA FARINA D’AVENA: una tazza calda di farina d’avena contiene 4 gr di fibre e 6 gr di proteine, una combinazione ideale a rallentare la digestione dei carboidrati, riducendo la risposta insulinica e, in più, sazia. Uno studio pubblicato sulla rivista European Journal of Clinical Nutrition dopo aver valutato 38 alimenti comuni ha decretato che la farina d’avena si piazza al terzo posto in quanto a capacità di riempimento.
IL VINO ROSSO: il vino rosso, se consumato nella giusta misura, può davvero diventare un alleato del peso. Uno studio del 2009 condotto dall’Università di Ulm in Germania ha dimostrato che il resveratolo, un composto presente nel vino, inibisce la produzione di cellule adipose. Oltre a questo, una sostanza presente nel vino rosso, il piruvato, aiuta le cellule a bruciare più energia; ancora, uno studio condotto nel 2011 e pubblicato su Archives of Internal Medicine, ha dimostrato come le donne, solite bere un bicchiere di vino a pasto, siano meno soggette ad aumentare di peso.
LA ZUCCA: una tazza di zucca contiene solo 46 calorie e tre gr di fibre; la zucca è un’ottima fonte di antiossidanti che combattono lo stress ossidativo e le infiammazioni sempre legate ad un aumento di peso.
IL CHILI: la combinazione della fibra dei pomodori e le proteine dei fagioli tiene a bada l’appetito. La capsacina poi attiva il sistema nervoso simpatico che aumenta la sudorazione e fa bruciare più calorie.
I CECI: una mezza porzione di questi legumi fornisce le quantità giusta di proteine giornaliere e il 70% di fibra, contribuendo a stabilizzare lo zucchero nel sangue. I ceci sono una buona fonte di acidi grassi insaturi: uno studio condotto nel 2009 presso l’Università di Newcastle in Australia ha dimostarto che i partecipanti che hanno consumato grassi insaturi avevano più bassi indici di massa corporea e meno grasso sulla pancia rispetto a quelli che ne consumavano meno.
PURE DI PATATE: consumare patate dolci riduce il grasso sulla pancia. Le patate dolci sono ricche di carotenoidi, dei composti di colore arancione e giallo, che aiutano a controllare il livello di insulina; le patate dolci, inoltre, sono ricche di fibre che mantengono sazi a lungo.