La papaya è una pianta originaria dell’America Centrale ed ha conosciuto da sempre un’ottima diffusione anche in Asia, in particolare in Malesia. Oggi è ben coltivata in tutti i paesi dal clima tropicale.
Questo frutto è una straordinaria miniera di vitamine e principi attivi che lo rendono un cibo molto nutriente e allo stesso tempo molto utile nella prevenzione di talune patologie, oltre ad essere un prodotto molto dietetico per la quasi totale assenza di grassi (0.3%) e l’elevato contenuto di fibre. Grazie ad un enzima (papaina) contenuto al suo interno che è in grado di innescare una forte azione drenante, la papaya risulta essere molto indicata nel contrastare la cellulite e il suo è di grande utilità in tutte le diete dimagranti.
Grazie a questo enzima le proteine vengono anche rese più digeribili cosicché la papaya costituisce anche un ottimo rimedio contro i fastidi derivanti dai pasti abbondanti. La papaya contiene anche della vitamina C (84 mg/Kg) il che la rende un ottimo antiossidante.
Il suo contenuto di vitamina E (113 mg/kg) lo rende molto utile nella prevenzione di malattie cardiovascolari, otorinolaringoiatriche, della pelle e tumorali. Nei germogli sono presenti dei polifenoli con elevate proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antiallergiche e antiradicali liberi.
Tutte queste caratteristiche lo rendono particolarmente indicato anche come coadiuvante nell’innalzamento delle difese immunitarie. Recentemente hanno cominciato a introdurlo quale coadiuvante nella cura del morbo di Parkinson. La Papaya è inoltre molto consigliata in caso di disturbi gastroenterici.
Esiste comunque un effetto collaterale portato alla luce da studi recenti, dovuto al consumo eccessivo del frutto e dei suoi semi, infatti, sembra che abbia effetti contraccettivi per il genere maschile ed in alcuni casi possa portare alla sterilità nel maschio.
Tutti questi benefici si ritrovano potenziati nella Papaya fermentata. Gli enzimi antiossidanti, grazie al processo di fermentazione, diventano molto più efficaci nella lotta ai radicali liberi e lo rendono addirittura l’alimento funzionale principe nella lotta ai radicali liberi più nocivi, i radicali idrossilici.
Risultano potenziati anche gli effetti anti-invecchiamento e l’efficacia anti-tumorale ed anti-Parkinson.
Ricordiamo che la papaya fermentata va utilizzata assolutamente nella forma liofilizzata in quanto l’umidità le fa perdere efficacia.