Ecco alcune tra le più gustose e sane ricette a base di patate dolci, disponibili. La patata dolce, incredibilmente versatile, può comparire, in alternativa alle patate bianche ordinarie, in quasi ogni piatto, portando con sé antiossidanti e fibre che le patate normali non possiedono. Si associa bene con altri alimenti, ma funziona bene anche da sola. Provate queste ricette di patate dolci sane, oggi, e vi scoprirete, domani, a tralasciare sempre più l’utilizzo di quelle tradizionali.
1) PIZZA ALLA PATATA DOLCE
Questa pizza rappresenta un piatto bilanciato. Alla classica base per pizza, aggiungete della ricotta, in sostituzione della mozzarella, degli spinaci, precedentemente sbollentati, per inserire dei fitonutrienti, e naturalmente delle patate dolci tagliate a fettine sottili. L’idea in più è di aggiungere alla pizza, prima di infornarla, una manciata di semi di lino che favoriranno la formazione di una deliziosa crosta. In soli 30 minuti avrete preparato una pizza alternativa che non vi farà rimpiangere quella classica.
2) PATATINE FRITTE
Gustare delle patate dolci in sostituzione delle classiche patatine fritte significherà fare scorta di vitamine, antiossidanti e minerali, per non parlare delle fibre, assenti nelle patate tradizionali. Un modo per rendere le patate fritte sane è di non friggerle. Prova a cucinarle nel forno, aggiungendo precedentemente le spezie che più ti piacciono: dal pepe, alla curcuma, al peperoncino, alla salvia e chi più ne ha più ne metta.
3) PATATE DOLCI AL FORNO CON INSALATA DI FAGIOLI CANNELLINI
Un dolce patata al forno rappresenta un’ottima base per quasi tutto quello che si vuole aggiungere al suo interno o su di essa . Oggi vi proponiamo di unirla ad una insalata di fagioli cannellini tiepida in aggiunta a peperoni , aglio, scalogno , pomodori , basilico. Potrete utilizzare questa delizia come contorno di proteine per un pasto completo , o mangiata da sola, come un pasto leggero, quando necessario . La patata dolce vi aiuterà a sentirvi sazi più a lungo , soprattutto se combinata con i fagioli e altri ingredienti .
4) PATATA DOLCE AL GRATIN
Le patate al gratin sono uno dei contorni più popolari in America. Combinate le patate dolci con peperoni e cipolle; per formare il gratin unite naturalmente del buon parmigiano grattugiato. A tutto ciò aggiungete un mix di spezie che avrete precedentemente preparato: potete scegliere tra zenzero , prezzemolo, curcuma, peperoncino, aglio o quanto più vi aggrada. La caratteristica di questo piatto è che ben si adatta come contorno a pollo o al manzo; aggiungerà infatti le fibre necessarie a farvi sentire soddisfatti a lungo.
5) PATATE DOLCI E CAVOLI
Questa combinazione di alimenti per le sue caratteristiche nutritive potrebbe essere annoverata tra i supercibi, tanto più se decidiamo di abbinarla a del tacchino o a straccetti di manzo.In questo modo farete scorta di fibre, sali minerali, proteine tutte in un unico piatto.
6) PANCAKE DI PATATE DOLCI
La classica ricetta dei pankcake è stata rivisitata con l’utilizzo delle patate dolci unite a della farina di avena che, daranno vita a delle frittelle dal sapore davvero speciale. Preparatele con la ricetta classica e guarnitele con lo sciroppo d’acero.
7) PESCE E PATATE DOLCI
Ricoprite la qualità di pesce che più vi piace con delle mandorle tritate, ponetelo in una teglia e aggiungetevi delle patate dolci tagliate a spicchi, tali da darvi l’impressione di mangiare patate fritte e pesce, senza però avere conseguenze dannose per la vostra salute.
8) PATATE ED AVOCADO
Sbucciate le patate , svuotatele leggermente fino a formare delle barchette. Infornatele per 30 minuti, poi una volta cotte, immergetele in una salsa preparata con un po’ di formaggio magro, dei fagioli neri lessati e una crema di avocado. Fungeranno da ottimo aperitivo.