Di questi giorni la notizia che il celebre artista pugliese, Albano Carrisi, ha prestato il suo volto a favore della campagna che promuove l’alimentazione mediterranea come antidoto contro i tumori. Lo stesso Albano, confessando di essere uscito vincitore nella lotta contro un tumore alla prostata che lo aveva colpito anni fa, ha dichiarato di utilizzare gli alimenti naturali per mantenere in salute il suo corpo.
Il posto di eccellenza lo occupa l’olio extravergine d’oliva, considerato, da sempre, un elisir di salute. Gli scienziati di tutto il mondo non hanno dubbi: “alimentarsi con sostanze naturali, frutta e verdura in particolare, fa la differenza in termini di salute”. L’olio extravergine d’oliva è, tra i grassi di origine vegetale, il più ricco, sotto il profilo nutrizionale.
Un litro di olio pesa 925 gr e un cucchiaino pari a 5 gr contiene 45 calorie. I lipidi in esso contenuti sono 99 di cui, 25 sono acidi grassi , 76 acidi grassi monoinsaturi, 9 acidi grassi polinsaturi. Recenti ricerche hanno dimostrato come, somministrando olio di oliva a pazienti che soffrivano di ipercolesterolemia, i loro valori di colesterolo totale calavano e aumentavano le loro lipotroteine buone.
Il merito va all’acido oleico che favorisce una fluidificazione del sangue. L’olio extravergine d’oliva, inoltre, ricco di vitamina E, possiede un forte potere antiossidante ed è utilissimo nella prevenzione di molti tumori.
L’olio di oliva, protegge la mucosa dello stomaco, diminuendo l’insorgenza della gastrite.
Potremmo continuare ad elencare le potenzialità di questo alimento; ci limiteremo a consigliare di incentivare la sua consumazione, soprattutto visto che siamo i maggiori produttori di questo tesoro alimentare.