Chi l’ha detto che la frutta deve essere consumata solo a fine pasto? Ci sono due frutti, in realtà tipici della primavera, ma che è facile reperire anche in estate, che possono sostituire uno spuntino, la colazione o la merenda: le nespole e le fragole.
LE NESPOLE: sono ricche di minerali, fibre solubili capaci di saziare senza irritare l’intestino. Contengono pochissime calorie e sono particolarmente ricche di retinolo, vitamina A, utile per il rinnovamento cellulare cutaneo. Le nespole, se consumate acerbe sono astringenti, al contrario, se mature migliorano la funzionalità intestinale. Avete mai provato ad inserirle in una ricca insalata? Il loro retrogusto acidulo darà al vostro piatto un sapore tutto particolare.
Nespole e fragole, miniere di benessere
LE FRAGOLE: sono ricche di fibre e scarse di calorie. Al pari degli agrumi contengono molta vitamina C, acido salicilico, un potente antinfiammatorio. Una particolarità è la presenza di xilitolo, uno zucchero meno calorico del saccarosio, con un indice glicemico più basso capace, inoltre, di ridurre la presenza di microrganismi nella bocca responsabili della placca. Alcuni soggetti risultano allergici alle fragole, però, a causa della presenza di glicoproteine che causano il rilascio di istamina. Consumatele al posto del dessert a fine pranzo, al naturale o con l’aggiunta di un po’ di zucchero.Volete fare un figurone con i vostri ospiti? Immergetele nel cioccolato fondente. Ecco la tabella nutrizionale tratta dal blog Vitamineproteine.
