Spumante, panettone, lenticchie, pandoro, cotechino: questi gli alimenti che non mancheranno sulle tavole degli italiani durante le prossime feste natalizie. Questo il risultato dell’indagine “Il Natale sulle tavole degli italiani”, svolto dalla Coldiretti.
Rispetto agli anni passati è previsto un calo dell’11,2 % sulle prenotazioni al ristorante. Quattro milioni di italiani hanno scelto di consumare a casa il cenone, contro i 4,7 milioni che lo passeranno al ristorante. In tutto spenderemo 206 milioni di euro. La crisi non risparmierà neanche queste imminenti feste natalizie motivo per cui la maggior parte di noi passerà in media 3,5 ore nella propria cucina per preparare pietanze per i propri cari. Ma quali saranno i cibi più gettonati? Il 69% degli intervistati ha dichiarato che sceglierà alimenti nostrani che più si avvicineranno alla nostra tradizione, il 27% sceglierà alimenti a km 0, il 10% prodotti biologici, il 17% andrà in cerca di offerte. L’89% non rinuncerà a spumante e panettone. Appena il 9% non rinuncerà ad un antipasto di ostriche, l’8% al caviale.
Una cosa è certa fare la spesa, privilegiando prodotti nostrani, contribuirà a salvare circa 30.000 posti di lavoro. I meno soddisfatti quindi risulteranno i ristoratori che hanno registrato, ad oggi, un calo di prenotazioni di un terzo rispetto all’anno scorso anche se la speranza per loro è che la maggior parte degli italiani si affiderà a prenotazioni last-minute.