La proposta di oggi è un secondo piatto leggero ideale per chi soffre di anemia, diabete o è già in menopausa: il merluzzo al limone.
Vi servirà del merluzzo a filetti, 2 tuorli d’uovo, un uovo intero, il succo di un limone, della margarina light, un cucchiaio di aneto tritato, sale.
Mettete i filetti di merluzzo su di una teglia unta con un po’ di margarina, spolverata di aneto e sale. A bagnomaria cuoci, a fuoco basso, il succo del limone, l’uovo i tuorli e un po’ di margarina a pezzettini. Quando sarà diventata una cremina stendici sopra i filetti di merluzzo, irrorali con un altro po’ di succo di limone e cuoci in forno a 160° fino a quando non saranno ben gratinati.