Oggi vi proponiamo un secondo piatto leggero, apporta solo 188 calorie, nutriente, ideale da consumare il lunedì dopo che magari la domenica si è un po’ esagerato nel mangiare: il merluzzo in casseruola.
Vi serviranno dei tranci di merluzzo; vi consigliamo sempre di acquistarli freschi ma laddove non sia possibile anche quelli surgelati andranno bene. Olio extravergine d’oliva, aglio, peperoncino. Iniziate con bollire i tranci di merluzzo in acqua fino a quando non vedrete in superficie la schiuma, toglieteli dal fuoco e conservate un po’ di acqua di cottura. A parte, in una casseruola, imbiondite dell’aglio e un po’ di peperoncino; togliete dal fuoco, fate raffreddare e successivamente adagiate i tranci di merluzzo e l’acqua di cottura messa da parte. Fate cuocere a fiamma bassa fino a quando non si sarà formata una salsa abbastanza densa. Servite caldo.
