Oggi prepariamo un secondo piatto di pesce, ideale per chi ha problemi di cuore, per chi soffre di stipsi o per chi sta seguendo una dieta dimagrante. Il merluzzo al pomodoro apporta solo 269 calorie per porzione, 29 gr di proteine, 13 gr di grassi, 9 gr di carboidrati.
Vi serviranno dei filetti di merluzzo, dei pomodori, del succo di limone, un po’ di olio di oliva, del basilico fresco.
Scottate i pomodorini e poi fateli cuocere con il basilico, il sale e poco olio. Mettete da parte. Lavate il merluzzo conditelo con un po’ di olio e del succo di limone e cuocetelo nel forno a microonde, un minuto per lato. In una pentola mettete un po’ d’olio, del succo di limone, acqua e sale; una volta portato a bollore immergete il merluzzo, fate bollire e spegnete. Servite i tranci di merluzzo conditi con i pomodori scottai in precedenza.
