Il melone, il cantalupo, quello arancione per intenderci, può essere considerato il protagonista dell’estate, caratterizzato dalla polpa tenera, succosa e dolce. Quando acquistate un melone cantalupo cercatene uno che abbia la buccia tesa, senza ammaccature o fessurazioni. Dovreste sentirlo pesante e, una volta annusato, dovrebbe ricordarvi un odore quasi floreale. Il melone cantalupo, anche se acquistato acerbo, avrà bisogno solo di un paio di giorni per addolcirsi: basterà lasciarlo a temperatura ambiente in un sacchetto di carta. Una volta pronto può essere conservato per un massimo di cinque giorni.
Qualche idea su come consumarlo: inserite il vostro meloncino in una insalata fresca condita con menta e basilico. Preparate degli spiedini con prosciutto, scorza di lime, cantalupo a tocchetti, feta, da passare poi in una polvere di peperoncino.
Preparate un piatto di pasta fredda condito con feta, cantalupo a tocchetti, aneto fresco.