Una ricerca pubblicata sull’American Journal of Preventive Medicine, condotta dall’university of Pittsburgh School of Medicine, ha dimostrato che il consumo settimanale di pesce, cucinato al forno o alla griglia, può aumentare la memoria e lo sviluppo cognitivo. Analizzando la materia grigia di coloro che consumavano pesce, almeno una volta a settimana, i ricercatori hanno scoperto che l’area associata alla memoria era maggiore del 4,3 %, quella della cognizione del 14%.
Studi precedenti avevano già collegato una memoria migliore in coloro che consumavano semi, noci ed alcuni oli, ricchi di acidi grassi Omega3. Gli scienziati hanno concluso che comportamenti alimentari corretti influiscono positivamente sul funzionamento del cervello. Consumare regolarmente pesce riduce il rischio di demenza. In particolare un recente studio ha dimostrato che il consumo di pesce grasso è sempre associato ad un ridotto rischio di demenza e di Alzheimer.
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Consumare pesce riduce le infiammazioni grazie all’azione protettiva svolta dai grassi saturi in esso contenuti. Il pesce aiuta a combattere l’insorgenza di malattie autoimmuni quali la psoriasi e l’artrite reumatoide.
Consumare pesce combatte la depressione. Uno studio norvegese ha dimostrato che una dieta ricca di acidi grassi Omega3 offre il 30% in meno di possibilità di sviluppare i sintomi della depressione.