Il ferro è uno degli elementi fondamentali per il nostro organismo, costituisce l’ emoglobima e la mioglobina, facilita il trasporto dell’ossigeno, sostiene la termoregolazione .
Infatti una bassa concentrazione di ferro nel sangue è spesso associata ad una sensazione esagerata di freddo.
In alcuni casi la sua mancanza provoca respiro corto, e perdita di capelli.
Soggette alla carenza di ferro sono soprattutto le donne durante la gravidanza e l’ allattamento.
Il ferro viene scarsamente assorbito con l’ alimentazione quindi a volte è utile assumere degli integratori.
Per aumentarne l’ assorbimento è necessaria la vitamina C, mentre è controproducente assumere caffè, tè, vino rosso, che agiscono in senso opposto. Gli alimenti più ricchi di ferro sono la carne rossa, il tuorlo d’ uovo, il pane integrale, i legumi( la soia principalmente), le alghe e gli spinaci.
Per aggiungere più ferro nell’ alimentazione è oppotuno usare pentole di ghisa che cuocendo i cibi, rilasciano un pò di questo materiale.
Si può usare anche il metodo della mela chiodata: sterilizzate 2 chiodi di ferro, e inseriteli in una mela biologica; lasciateli per 24 ore e poi
consumate la mela.
Una mela al giorno mangiata in questo modo, aiuterà nei casi di anemia.