Le fragole sono i frutti di una pianta appartenente alla famiglia del genere Fragaia. La fragola è il risultato di dell’aggregazione dei semi, gli acheni, che costituiscono i frutti veri e propri dal punto di vista botanico.
Le fragole sono una ottima fonte di vitamina C e flavonoidi tra cui i più importanti sono gli antociani che conferiscono a questo frutto proprietà antinfiammatorie.
Uno studio recente, condotto dal Dipartimento di Medicina interna dell’Ohio State University e presentato all’American Association for Cancer Research ad Orlando in Florida, ha dimostrato come le fragole abbiano proprietà antitumorali. Nello specifico, le fragole si sono dimostrate attive nel combattere un particolare tipo di tumore, quello all’esofago.
I tumori all’esofago risultano essere attualmente il terzo carcinoma gastrointestinale più comune tra la popolazione e la sesta causa più frequente di decesso. Alla sperimentazione hanno preso parte 36 persone, 29 delle quali hanno registrato una diminuzione del livello di gravità di questa neoplasia dopo avere assunto ogni giorno 60 gr di fragole disidratate. Le fragole disidratate infatti, assunte in questa quantità, abbassano i pericoli derivanti dalle lesioni precancerose all’esofago.
60 gr di fragole disidratate contengono principi attivi fino a 10 volte superiori a quelle fresche.