Il calcio è importante per la nostra salute e non dovrebbe mai mancare nella nostra dieta.Quando andiamo a fare la spesa dovremmo cercare di scegliere quei prodotti che contengano massime quantità di calcio e minime di grassi. Un occhio di riguardo andrebbe dato ai loro componenti funzionali che ci fanno guadagnare in salute.
Pensare che i prodotti magri siano rappresentati solo dallo yogurt è sbagliato in quanto di questa categoria fanno parte anche ricotta, primo sale, fiocchi di latte. I prodotti magri e funzionali sono quelli che contengono fitosteroli (abbassano il colesterolo), lactobacillus casei immunitas (rafforza le difese immunitarie).
Chi è intollerante al lattosio dovrà preferire prodotti a base di soia.
La mozzarella, i fiocchi di latte o lo stracchino sono ottimi consumati da soli, ma possono servire per condire la pasta, accompagnare le verdure. Al posto del dolce, a fine pasto, si possono consumare composte di frutta o yogurt alla frutta.
Per chi ha problemi di stitichezza i prodotti bio sono l’ideale perchè favoriscono il transito intestinale.
Ciò che non bisognerebbe neanche guardare al supermercato sono i frullati perchè confezionati sempre con latte intero.Molto meglio prepararli in casa con frutta fresca, senza l’aggiunta di zucchero (la frutta già ne contiene a sufficienza) e usando esclusivamente latte scremato. L’altra cattiva notizia è che bisognerebbe non comprare gelati preconfezionati perchè ricchi di grassi cattivi.
Approfittiamo per fare una passeggiata in cerca di una gelateria artigianale che utilizzi ancora prodotti freschi.