La frutta secca è composta da tutti quei frutti senza guscio, i fichi, le prugne, le arance, e con guscio, le noci, i pinoli, il pistacchio, le mandorle, le arachidi, che hanno subito un processo di essiccazione.
LE NOCI: sono ricche di vitamine e hanno la capacità di modulare i livelli di zucchero nel sangue.Sono inoltre dei potenti antinfiammatori.
I PINOLI: ricchi di vitamina A e sali minerali, sono ottimi alleati per chi pratica molto sport, perchè ridonano energia sia mentale che fisica.
L’unica pecca consiste nel fatto che sono molto calorici, quindi inadatti nelle diete.
I PISTACCHI: ricchi di omega6 e sali minerali, sono un ottimo aiuto in caso di artrite e diabete.Sconsigliati, però, a chi soffre di colite e gastrite.
LE MANDORLE: ricche di vitamine del gruppo B e sali minerali stimolano la concentrazione e migliorano gli stati di ansia.
LE ARACHIDI: ottimi antiossidanti contengono grandi quantità di resveratrolo e polifenoli. Indicati per i ragazzi in fase di crescita.
Nell’Experimental Biology Meeting, che si è svolto in Aprile a Boston sono state ribadite le proprietà curative della frutta secca, in particolare delle noci.
Queste ultime , ricche di acidi grassi essenziali fanno bene soprattutto al cuore.
In ogni caso che si tratti di noci, mandorle, pistacchi, anacardi o pinoli, è stata sottolineata l’importanza di inserire quotidianamente nella nostra dieta una manciata di questi alimenti.
Un risultato per tutti si è dimostrato incoraggiante; in quei soggetti che hanno inserito nella loro dieta almeno 2 gr al giorno di frutta secca, si sono rilevati livelli migliori di lipidi e un controllo della glicemia in caso di diabete2.
Le noci, poi, in particolare, sono risultate strettamente legate alla riduzione del colesterolo cattivo con la conseguenza di ridurre sensibilmente il rischio di malattie cardiovascolari.