Per nutrirsi in maniera sana è necessario imparare a conoscere la composizione degli alimenti e la loro appartenenza. Imparare ad associarli tra loro in maniera corretta significherà compiere un primo passo importante verso il dimagrimento e il raggiungimento di uno stato di benessere fisico.
I gruppi alimentari sono tre:
1) idrati di carbonio o carboidrati
2) proteine
3) neutri.
Per agevolare una buona digestione non bisogna mai combinare i carboidrati con le proteine, i neutri invece vanno bene con tutti. Appartengono al gruppo delle proteine la carne, il pollame, i formaggi magri, il latte intero, gli insaccati, la soia, le uova, il pesce, la frutta tranne: le banane, la frutta secca, i datteri, i fichi e il melone.
Compatibilità degli alimenti
Ai carboidrati appartengono la pasta, le patate, il riso, i cereali, il pane, i grissini, la frutta secca, i dolcificanti quali il miele, lo sciroppo d’acero, lo zucchero, il succo di pera, la birra.
Gli alimenti neutri sono invece la verdura, il melone, le mandorle, l’avocado, il tè, i formaggi grassi, la frutta secca, la crema di latte, l’insalata a foglia larga, gli insaccati affumicati, le aringhe, il salmone la carne macinata.