Se avete sempre desiderato preparare un piatto cinese e non l’avete mai fatto temendo che fosse una cosa difficile è il momento di cambiare idea.
Ecco una ricetta molto facile per uno dei piatti cinesi più apprezzati e conosciuti, gli involtini primavera.
INGREDIENTI
1 Confezione di fogli grandi di pasta di riso
120 gr di petto di pollo
2 cucchiai di olio
2 cipollotti finemente tritati
2 germogli di bambù tritati
1/2 peperone rosso tritato
120 gr di germogli di soia
1 cucchiaio di salsa di soia
1/2 cucchiaino di zucchero
olio per friggere
Separate i fogli di pasta, tagliateli in 4 quadrati e ricopriteli con un panno.
Tagliate il pollo a listarelle. Riscaldate l’ olio in una padella e fate cuocere il pollo con i cipollotti, il peperone e i germogli di bambù finchè il pollo non è dorato.
Aggiungete i germogli di soia e continuate la cottura ancora per un attimo.
Incorporate la salsa di soia e lo zucchero mescolando.
Lasciate raffreddare. Mettete un cucchiaio di ripieno su ogni foglio di pasta, ricopritelo con un angolo del quadrato, ripiegate i due angoli laterali e infine arrotolate fino a formare un lungo involtino che sigillerete bagnando l’ ultimo angolo.
Riscaldate l’olio e fate dorare gli involtini, sgocciolateli e asciugateli sulla carta assorbente e serviteli subito con salsa di soia o agrodolce.