The Future of Science, è il congresso che si tiene annualmente a Venezia ed ha come tema “il segreto della longevità”. Tutte le ultime ricerche svolte per capire quale possa essere la strada migliore da intraprendere per sperare di avere una aspettativa di vita più lunga, portano ad una sola risposta: non esagerare a tavola ma dare al proprio corpo solo ciò che è necessario per vivere.
Tutti gli scienziati sono da sempre concordi nell’affermare che mangiare tanta frutta, verdura, poca carne e soprattutto non eccedere nelle porzioni sia un modo valido per assicurarsi una vita più lunga ed in ottima forma.
Certo è che non bisogna esagerare neanche nel senso opposto; privarsi, infatti di alimenti essenziali, significa andare incontro ad altre patologie allo stesso modo gravi. Come sempre il giusto sta nel mezzo. Se volessimo usare un parametro per valutare il nostro grado di salute in rapporto alla quantità di cibo che consumiamo, dovremmo osservare attentamente il nostro punto vita: se risulta decisamente sproporzionato al resto del corpo è sicuramente sintomo che ci stiamo nutrendo male.
Il grasso accumulato intorno alla vita è, tra l’altro, il più pericoloso in quanto rilascia citochine sostanze che favoriscono l’insorgere di tutta una serie di patologie. Recenti studi, condotti su volontari di mezza età che assumevano un numero corretto di calorie, hanno evidenziato come i loro muscoli fossero paragonabili a quelli di soggetti trentenni.
Vivere fino a 100 anni, in buona salute, è il sogno di tutti e, a onor del vero, forse dipende da tantissime variabili da noi non tutte gestibili. E’ chiaro però che possiamo darci una mano e fare per quanto possibile di tutto per raggiungere questo ambito traguardo.