Il miglio è un cereale che si inserisce tra quelli più digeribili in assoluto. è un alimento alcalino e noi sappiamo quanto questa caratteristica aiuti il nostro corpo a mantenersi in equilibrio ed in salute. Il miglio riesce, da solo, ad apportare al nostro organismo carboidrati amido), grassi, proteine ( in quantità minori rispetto a frumento, riso e mais), sali minerali, ferro, fluoro, fosforo, magnesio, silicio e aminoacidi che stimolano la produzione di cheratina.
Il miglio è un alimento altamente indicato per chi soffre di reflusso gastroesofageo e acidità di stomaco, utile in tutti quei momenti della vita in cui, per esempio, abbiamo dovuto fare uso di antibiotici, in caso di gravidanza ed allattamento. La presenza di acido salicilico lo rende un valido aiuto per migliorare le funzioni del pancreas e della milza , aiuta inoltre a mantenere in buona salute, capelli, ciglia, denti ed unghie.
Essendo un alimento totalmente privo di glutine può tranquillamente essere consumato da tutti coloro che soffrono di celiachia. Il miglio può essere consumato da solo in chicchi o mescolato ad altri tipi di cereali quali la farina e i fiocchi. Potremmo riassumere elencando tutte le notevoli proprietà del miglio: è un alimento depurativo, lenitivo, nutritivo, ricostituente, rinfrescante e vitalizzante ,adatto a tutti in particolar modo ai bambini e agli anziani, grazie al suo alto valore energetico e alla sua grande digeribilità.