Forse non tutti sanno che la fragola non è un frutto, bensì un falso frutto, visto che la polpa carnosa è il ricettacolo dei veri frutti, quei piccoli puntini ovali giallo-bruni che si trovano sulla sua superficie, e a loro volta contengono ciascuno un singolo seme.
Ricche di vitamina C, antiossidante e utile a rafforzare le difese immunitarie, le fragole contengono anche vitamina A, B1 , B2, nonchè acidi organici, polifenoli, e zuccheri ben tollerati anche dai diabetici.
Le fragole sono un frutto dietetico, oltre che salutare: diuretiche grazie alla presenza del potassio, hanno anche qualità aperitive, toniche e lassative, e svolgono un’ azione benefica in caso di gotta, reumatismi e sciatica.
Per uso esterno, possono alleviare le scottature da eccessiva esposizione al sole: basta schiacciarle e applicarle
per qualche ora sulla parte da trattare.
CREMA ALLO YOGURT E FRAGOLINE DI BOSCO
INGREDIENTI
300 GR DI YOGURT FRESCO
MENTA FRESCA IN FOGLIE
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
2 CESTINI DI FRAGOLINE DI BOSCO
ZUCCHERO A VELO
FOGLIA DI MENTA
Lavate ed asciugate le foglioline di menta, poi tritatele finemente.
Mettete lo yogurt in una ciotola, unite la menta tritata e lo zucchero, amalgamate bene e suddividete in 4 coppette.
Lasciate raffreddare in frigo per 1 ora.
Sciacquate le fragole, sgocciolatele e disponetele su un foglio di carta da cucina. Appena prima di servire guarnite la crema di yogurt con le fragoline, spolverate con zucchero a velo e servite guarnendo con qualche foglia di menta fresca.