Nonostante il conteggio delle calorie, associato sempre all’aumento o diminuzione del peso, sia un argomento ormai sulla bocca di tutti non tutti hanno ben chiare le idee. Dove va a finire il grasso che perdiamo quando iniziamo a dimagrire?
A questa domanda pochi hanno saputo rispondere in modo corretto. Molti dopo aver partecipato ad un sondaggio, e tra di loro c’erano anche medici, dietologi e personal trainer, hanno risposto che il grasso perduto viene trasformato in energia. La risposta però non è completamente corretta. Il grasso perduto non si trasforma tutto in energia ma in un’altra sostanza. Quando ci sottoponiamo ad una intensa attività fisica non vengono sollecitate solo le cellule di grasso. L’esercizio fisico coinvolge in particolar modo i trigliceridi delle cellule adipose.
Cosa sono i trigliceridi e da dove provengono? Dalle proteine e dai carboidrati che assumiamo attraverso l’alimentazione che, a loro volta, si trasformano in grasso e ci fanno aumentare di peso. Quando svolgiamo una regolare attività fisica i trigliceridi iniziano a convertirsi in anidride carbonica che viene espulsa poi attraverso i polmoni. Per ogni 10 kg di grasso perso viene esalato il 94% di anidride carbonica circa 9,4 Kg. Un uomo del peso più o meno di 74 kg esala 0,74 kg di anidride carbonica al giorno a riposo. Durante l’attività fisica i valori devono essere moltiplicati per sette.