La banana è il frutto più comune e, forse, il meno caro, facile da reperire in qualsiasi periodo dell’anno. Vogliamo proporvi una ricetta che andrà bene per tutta la famiglia, ideale da consumare a colazione, merenda o la domenica a fine pranzo.
Ciò che vi servirà sono quattro banane, otto cucchiai di zucchero, due tazze di latte, due cucchiai di amido di mais, un cucchiaio di margarina, due uova, due cucchiai di essenza di vaniglia, due tazze di acqua, dello zucchero a velo. Iniziate a caramellare lo zucchero aggiungendo lentamente dell’acqua, aggiungete le banane a pezzettini e fate bollire per circa cinque minuti.
In un pentolino versate il latte, l’amido di mais, la margarina, i due tuorli d’uovo e la vaniglia e cuocete fino a quando il composto non risulta cremoso poi mettetelo sulle banane caramellate. Montate a parte gli albumi e lo zucchero restante e formate un altro strato sulle banane. Cuocete poi per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180°. Potete servire il dolce sia caldo che freddo. Se volete potete aggiungere del gelato alla vaniglia.