I piselli sono un alimento essenziale da inserire in una dieta sana e bilanciata; ricchi di fibra alimentare e proteine ; ogni tazza di piselli apporta 67 calorie, 11,3 gr di carboidrati, 5,2 gr di proteine e meno di 0,5 gr di grassi. Sono l’alimento ideale per promuovere la perdita di peso, rappresentano infatti sia un riempitivo per alimenti calorici superiori sia una fonte autonoma di fibre e vitamine.
I piselli, essendo a basso contenuto calorico, sono utili per rinforzare qualsiasi piatto. Per esempio, quando preparate un pranzo composto da pasta e carne, aggiungete sempre una tazza di piselli: vi faranno sentire sazi più a lungo e non assumerete nessuna caloria in più.
Tenete sempre a portata di mano un sacchettino con dei piselli secchi: in borsa, in auto, nel cassetto della scrivania in ufficio per consumare uno spuntino veloce.
Dimagrire con i piselli
I piselli essiccati mantengono stabile il livello di zucchero nel sangue ed impediscono di sentirsi troppo affamati tra un pasto e l’altro. Esiste anche una versione croccante e leggermente piccante. Provate ad aggiungere i piselli all’insalata; specialmente crudi, riescono a regalare un sapore davvero particolare. Mettete dei piselli a bagno per una notte, poi sgocciolateli, cuoceteli con un po’ di brodo di pollo, pezzettini di prosciutto cotto e spezie. Sono deliziosi sia nelle fredde serate d’inverno che nelle calde giornate estive.
Se vi aggiungerete del rosmarino, delle carote e delle cipolle, li arricchirete di sostanze nutritive e sapore. Volete un’altra ricetta fantastica? Mettete i piselli in una teglia, conditeli con del burro e arrostiteli in forno. Aggiungete delle cipolle caramellate o scalogni cotti, foglie di menta e otterrete un piatto dal basso contenuto calorico ma molto buono e nutriente. Ancora un altro suggerimento: mescolate del riso cotto in brodo di pollo con i piselli, foglie di menta e formaggio feta, otterrete un piatto altamente rinfrescante.