La maggior parte della popolazione, nonostante gli sforzi ed i sacrifici compiuti a tavola, spesso prova una sensazione di pesantezza, si sente poco vitale, nota di possedere un colorito spento o lamenta fastidi intestinali. Perchè? Semplicemente perchè facciamo tutto di fretta, consumiamo i nostri pasti sempre al volo e, diciamo la verità, assumiamo alimenti che non aiutano.
Il segreto per stare meglio è imparare a preparare piatti utilizzando alimenti che abbiano un effetto diuretico, anche lassativo in grado cioè di eliminare le tossine in eccesso. Quando invece ci si accontenta magari di un panino, di un tramezzino, consumato velocemente la nostra circolazione rallenta e peggiora. Sapete che la frutta e la verdura ci danno sempre una grossa mano ma in particolare dovreste puntare la vostra attenzione sulle crucifere, i cavoli, alimenti ricchi di antiradicali liberi che svolgono anche la funzione di blandi lassativi. Il riso integrale ed i legumi sono invece capaci di stimolare e migliorare le condizioni del colon. Il limone e gli asparagi ci aiuteranno a ripulire il fegato ed i reni; lo yogurt e la cipolla aumenteranno la quantità della nostra microflora intestinale; l’ananas e la pera ci daranno una mano a ridurre il colesterolo e a digerire meglio le proteine.
Vogliamo proporvi una ricetta depurativa che, se consumata anche tre volte a settimana, vi rimetterà sicuramente in sesto. Ogni porzione di questo delizioso e fresco piatto apporterà solo 195 calorie. A chi è consigliato. Praticamente a tutti: a chi vuole dimagrire, a chi pratica attività sportiva, alle donne in menopausa, a chi soffre di stipsi, a chi ha problemi di cuore. Potete tranquillamente decidere di consumarlo appena preparato e freddo per risolvere un pranzo veloce o una cenetta tra amici.
INSALATA DI RISO SALUTARE
INGREDIENTI
200 GR DI RISO INTEGRALE
100 GR DI SPINACI TRITATI, 100 DI FINOCCHIO
1/2 CIPOLLA ROSSA
GERMOGLI DI SOIA
UNA FETTA DI ANANAS
25 GR DI NOCCIOLE
1 CUCCHIAINO DI SUCCO DI LIMONE
1 CUCCHIAINO DI MOSTARDA
1 CUCCHIAINO DI MIELE
3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
SALE E PEPE
Dopo aver lessato il riso, ponilo in una insalatiera e condisci con gli spinaci e la cipolla tritati finemente; aggiungi il finocchio e poi l’ananas a pezzettini. Metti da parte.
In una ciotola prepara un battuto utilizzando il succo di limone, la mostarda, il miele, il sale ed il pepe.
Aggiungi solo alla fine l’olio per amalgamare il tutto. Versa sul riso e guarnisci con i germogli di soia e le nocciole tritate.