Esistono tantissimi alimenti sani che, assunti separatamente, fanno bene alla salute. Ciò che molti ignorano è che se associamo due o più alimenti incompatibili che da soli sono salutari possiamo ottenere effetti negativi per esempio un’indigestione. Imparare a rispettare la compatibilità degli alimenti significa, non solo stare bene fisicamente, ma molto probabilmente perdere peso.
Questo è il segreto delle diete dissociate, spesso suggerite dai nutrizionisti. L’alimentazione dissociata, non solo previene molteplici problemi di salute ma favorisce un sano dimagrimento.
Dimagrire dissociando gli alimenti
L’errore principale che molti di noi commettono, meravigliandosi poi di come non riescano a perdere peso, è quello di consumare un numero eccessivo di alimenti proteici ed amidi che rilasciano nel nostro corpo grandi quantità di residui e che intaccano il nostro equilibrio interno. Il secondo errore è di consumare alimenti raffinati, gli zuccheri, le farine bianche, che hanno la capacità di acidificare gli umori corporei e di depositare nel sangue acido carbonico. Facciamo qualche esempio pratico: se durante il pasto mescoleremo il pane con le patate, entrambi ricchi di amido, e poi aggiungeremo della frutta acida non faremo un favore alla nostra ptialina, una sostanza che interviene nella digestione dei carboidrati già all’interno della nostra bocca. In pratica annulleremo le condizioni ottimali di alcalinità.
Cosa succede allora: l’amido contenuto negli alimenti ingeriti arriverà direttamente nello stomaco dove non esiste nessun fermento capace di digerire i carboidrati, passerà nell’intestino tenue dove produrrà fermentazioni con conseguente formazione di gas e gonfiori intestinali. Ancora, se durante lo stesso pasto mescoleremo proteine con idrati di carbonio, zuccheri, amido, cellulosa, annulleremo l’azione della pepsina, presente nei succhi gastrici.La pepsina agisce in un ambiente acido per cui andrà a finire che le proteine saranno digerite, gli idrati di carbonio no in quanto necessitano di un ambiente basico. Qual è allora la proporzione esatta che bisognerebbe assumere ogni giorno ? L’80% dovrebbe essere di provenienza alcalinizzante, la frutta, la verdura, le insalate preferibilmente crude, il 20% dovrebbe corrispondere a proteine e idrati di carbonio, pane, pasta, patate.