Quelle che vogliamo proporvi sono tre ricette di ispirazione cinese che vi torneranno utili se vorrete preparare un piatto leggero, salutare ma soprattutto molto gustoso.
SPAGHETTI DI RISO TONNO E GAMBERI
Soffriggete in poco olio extravergine d’oliva cipolle, funghi, peperoni, zucchine, porro. Quando saranno leggermente dorate aggiungete una manciata di gamberetti; cuocete per qualche minuto, aggiungete dei pomodori pelati, un po’ di passata di pomodoro, pepe nero e tonno in scatola. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere fino a che la salsa non si addensa. Servite con gli spaghetti di riso.
RISO IN AGRODOLCE
Soffriggete in poco olio extravergine d’oliva delle verdure tritate: cipolla, peperoni, mais, funghi. Aggiungete dell’ananas in scatola, un po’ di conserva di pomodoro, dell’aceto di vino bianco , del miele. Portate ad ebollizione fino ad addensare la salsa. Servite con del riso integrale.
CASSERUOLA DI PATATE E FAGIOLI
Soffriggete la cipolla, la carota, la pastinaca in un po’ di olio extravergine d’oliva. Appena iniziano a rosolare aggiungete la patata tagliata a dadini e friggete per qualche minuto. Accorpate un po’ di brodo vegetale, pepe nero e fagioli. Portate ad ebollizione e fate cuocere fino a che il composto non si sarà addensato.