Diverse prove scientifiche hanno più volte dimostrato che una dieta a basso contenuto di carboidrati rappresenta la scelta migliore se si è deciso di perdere peso, di ottimizzare la propria salute e di ridurre il rischio di malattie. Vogliamo fornirvi un elenco di cibi che, in linea generale, potete consumare e di quelli che dovreste evitare.
CIBI CONSIGLIATI:
- carne: manzo, agnello, maiale, pollo
- pesce: salmone, trota, pesce azzurro
- verdure: broccoli, spinaci, cavolfiore, carote
- frutta: mele, arance, pere, mirtilli,fragole
- noci e semi: mandorle, noci, semi di girasole, semi di lino
- prodotti lattiero-caseari: formaggio, burro, panna, yogurt
- oli sani: olio di cocco, burro, olio di oliva, olio di fegato di merluzzo.
CIBI SCONSIGLIATI:
- zucchero
- sciroppo di glucosio e fruttosio
- frumento
- olio di semi
- grassi trans
- dolcificanti artificiali
- alimenti trasformati
Diremo di più, dovrete evitare questi alimenti, in ordine di importanza:
- lo zucchero: bevande analcoliche, succhi di frutta, caramelle, gelati
- cereali con glutine: frumento, farro, orzo, segale, pane e pasta
- grassi trans, idrogenati o parzialmente idrogenati, olio di cartamo, olio di girasole.
- dolcificanti artificiali, aspartame, saccarina, acesulfame. Scegliete la STEVIA.
Una indicazione in più vogliamo darla a coloro che, pur volendosi nutrire bene, non sono in in una condizione di sovrappeso e magari conducono una vita attiva fisicamente: in questo caso potrete concedervi, senza problemi, un po’ di carboidrati in più da scegliere tra:
- 1) tuberi: patate e patate dolci
- 2) cereali senza glutine: riso integrale, quinoa, avena
- 3) legumi: lenticchie, fagioli neri, borlotti
- 4) cioccolato fondente: con moderazione
- 5) caffè
- 6) tè
Vogliamo proporvi ora un esempio tipo di settimana che prevede il consumo di 50 gr di carboidrati al giorno. Guardatevi allo specchio e, con sincerità, decidete se potete permettervi qualcosina in più.
Dieta per tutti i giorni della settimana
LUNEDI:
- Colazione: Frittata con verdure varie, ripassate nel burro o nell’olio di cocco.
- Pranzo: yogurt addizionato con mirtilli e una manciata di mandorle.
- Cena: Cheeseburger, senza pane, servito con verdure e salsa.
MARTEDI:
- Colazione: uova e pancetta.
- Pranzo: hamburger e verdure al vapore a scelta.
- Cena: salmone alla piastra con contorno di verdure.
MERCOLEDI:
- Colazione: uova e verdure, ripassate in padella con dell’olio di cocco.
- Pranzo: Insalata di gamberi con un po ‘di olio d’oliva.
- Cena: pollo alla griglia con verdure al vapore.
GIOVEDI:
- Colazione: Frittata con verdure varie, ripassate nel burro o nell’olio di cocco.
- Pranzo: Smoothie con latte di cocco, frutti di bosco, mandorle e proteine ??in polvere.
- Cena: bistecca e verdure al vapore.
VENERDI:
- Colazione: uova e pancetta.
- Pranzo: Insalata di pollo condita con olio d’oliva.
- Cena: Braciole di maiale con verdure.
SABATO:
- Colazione: Omelette con varie verdure.
- Pranzo: yogurt intero con bacche, fiocchi di cocco e una manciata di noci.
- Cena: Polpette con le verdure.
DOMENICA:
- Colazione: uova e pancetta.
- Pranzo: Smoothie con latte di cocco, un po’ di panna, proteine in polvere al cioccolato e frutti di bosco.
- Cena: ali di pollo alla griglia con contorno di spinaci appena scottati.