Originaria dell’ Armenia, la mela ricorre in molte leggende e miti dell’antichità: frutto proibito del Paradiso Terrestre, causa della guerra di Troia per i Greci, cibo per gli dei per i Germanici. “Una mela al giorno toglie il medico di torno”, recita un vecchio proverbio. Non a torto. Infatti consumare regolarmente questo frutto, aiuta realmente a mantenersi in buona salute. Il merito va alle numerose sostanze in esso contenute: vitamine, sali minerali (potassio, sodio, bromo, magnesio) e di una sostanza, la pesctina, molto utile per l’intestino e per abbassare il livello di colesterolo nel sangue. Le proprietà della mela sono numerose: fortifica e calma il sistema nervoso, regola il metabolismo, combatte l’acidità gastrica, elimina gli acidi urici, riduce l’ipertensione e rafforza le pareti dei capillari, consentendo, quindi, una buona circolazione sanguigna. 
Il frutto proibito può essere consumato come alimento unico anche per quattro o cinque giorni, per ottenere una profonda azione depurativa. E’ preferibile mangiarla cruda con la buccia, per sfruttarne appieno le molte proprietà. Non tutti gli stomaci possono tollerarne una somministrazione intensiva: una versione più blanda della cura a base di mele, consiste nell’inserire tre frutti al giorno nella dieta, per un mese. Dal momento che nutre senza affaticare lo stomaco è consigliata particolarmente per gli spuntini tra i pasti, ma può essere tranquillamente utilizzata a fine pasto: pulisce i denti e non provoca fermentazioni nello stomaco. Premesso che non esistono alimenti dimagranti, al mattino è certamente meglio mangiare una mela piuttosto che un croissant: la presenza di fibre alimentari fa sì che questo frutto venga digerito lentamente, mantenendo così più a lungo il livello di sazietà.
Di mele ve ne sono di diverse qualità: rosse, gialle, verdi. A seconda di come vengono consumate, cotte, crude, l’effetto può variare. Mangiare una mela ogni mattina al risveglio servirà come depurativo, consumarla ogni sera prima di coricarsi svolgerà invece un effetto lassativo e calmante; grattugiata con del miele è un efficace rimedio contro le diarree infantili; bevuta come tisana con 1/2 cucchiaino di miele toglie la sete; masticare molto lentamente una mela cruda aiuta a combattere crampi e bruciori di stomaco. Per far addormentare i bambini un po’ irrequieti e per chiunque abbia piccoli problemi di insonnia consigliamo un decotto di mela, ottimo e di veloce preparazione, in sostituzione alle classiche tisane a base di erbe che a molti possono anche non soddisfare come gusto. Fate bollire una mela con la buccia ed i semi in 1 litro di acqua per tre quarti di ora. Bevete una tazza di questo succo prima di coricarvi per qualche sera.