La dieta dissociata o la dieta a gruppi di alimenti è da sempre la più popolare ed utilizzata, grazie al fatto che apporta risultati in poco tempo ed efficacemente. Chi l’ha provata la raccomanda ad amici e conoscenti portando come motivazione il fatto che sia oltretutto semplice da seguire e non molto impegantiva. Purtroppo molte volte anche nonostante tutta l’attenzione che poniamo a ciò che quotidianamente mangiamo, a prescindere da tutti gli forzi che facciamo, si rende necessario un aiuto in più per ottenere risultati soddisafacenti: questo “quid” lo possiamo trovare nella dieta dissociata.
Prima di suggerirvi un programma tipo è bene sottolineare alcune cose fondamentali:
LA FRUTTA: evitate gli agrumi al mattino perchè potrebbero causare iperacidità e dolore di stomaco; non consumate banane, uva, frutta secca perchè troppo ricchi di zuccheri.
GLI ORTAGGI: possono essere consumati crudi, cotti o al vapore. Per colazione andranno benissimo i pomodori, i cetrioli, i broccoli al vapore; a pranzo patate bollite e carote per la cena. Cercate di utilizzare meno olio e più spezie.
LA CARNE: va consumata sempre bianca, al vapore o alla griglia, mai in padella.
IL PESCE: potrete consumare qualsiasi varietà purchè al vapore o alla griglia, nè in padella nè fritto. Potrete anche preparare una bella zuppa.
I CEREALI: sono ammessi perchè introducono fibre preziose per il nostro intestino.
LE REGOLE:
1) l’ultimo pasto deve essere consumato entro le 19.00
2) miscelare diversi alimenti è sempre vietato
3) vietato bere durante i pasti
4) rispettate i tre pasti al giorno anche se, per caso, non doveste avvertire la fame.
5) tra un pasto e l’altro devono passare almeno tre ore.
6) severamente vietato bere alcol e caffè
7) un integratore di alga spirulina, mezz’ora prima dei pasti, è consigliato: farà avvertire meno fame e darà una spinta al metabolismo.
8) praticate regolare esrcizio fisico: una passeggiata, a piedi, in bicicletta, del nuoto, la corsa.
FONDAMENTI DELLA DIETA DISSOCIATA
La dieta dissociata si basa sul principio che le proteine devono essere digerite in un ambiente acido: in questo modo lo stomaco produrrà acido cloridrico che attiverà la pepsina, dividerà e digerirà i cibi. I carboidrati invece hanno bisogno di una ambiente alcalino: questo processo inizia fin dalla bocca quando la saliva inizia a produrre ptialina che divide gli amidi prima che giungano nell’intestino. Quindi se si assumeranno insieme carboidrati e proteine si creerà una mbiente troppo acido per ridurre gli amidi e troppo alcalino per le proteine.
I VANTAGGI DELLA DIETA DISSOCIATA:
1) permette di raggiungere il peso desiderato senza patire la fame e senza sovraccaricare lo stomaco.
2) non c’è necessita di assumere alimenti diversi da quelli a cui siamo abituati.
3) si può mangiare a sazietà rispettando le combinazioni.
4) elimina il gonfiare di stomaco.
GLI SVANTAGGI DELLA DIETA DISSOCIATA
1) in qualche caso può provocare carenze nutrizionali
2) può causare un effetto rimbalzo
3) i primi giorni può causare affaticamento a muscoli ed ossa
4) non è indicata per bambini e adolescenti
5) non si può seguire per lungo tempo
Dieta dissociata menu settimanale
PROGRAMMA: OPZIONE UNO
Si tratta di un metodo abbastanza semplice da seguire: la dissociazione andrà eseguita ad ogni pasto; seguitela fino ad ottenimento del peso desiderato ma, in ogni caso, mai più di due mesi.
COLAZIONE: meglio i carboidrati, frutta e patate
PRANZO: meglio le proteine e qualche grasso derivante dai latticini. Se consumate carne bianca o pesce bollito meglio accompagnarli a del riso integrale
CENA: pesce, frutta e verdura.
OPZIONE DUE:
seguite la dieta mangiando ogni giorno un gruppo specifico, un giorno frutta, uno carboidrati, uno proteine…
OPZIONE TRE:
seguite la dieta dissociata per un ciclo composto da un determinato numero di giorni da ripetere a intervalli regolari: 90 giorni o sei mesi
ESEMPIO PER SEI GIORNI:
PRIMO GIORNO: pollo, tacchino o al vapore o alla griglia
SECONDO GIORNO: verdure, cotte, crude: bietola, lattuga, spinaci, cavolfiori, sedano, carote, pomodori, zucchine, peperoni, asparagi, cipolle, aglio conditI con poco olio e molte spezie
TERZO GIORNO: qualsiasi tipo di prodotto caseario
QUARTO GIORNO: frutta di qualsisai tipo senza eccedere con gli agrumi che danno acidità
QUINTO GIORNO: pesce, meglio salmone, triglie, merluzzo, al vapore o alla griglia
SESTO GIORNO: pasta, riso, mais, rigorosamente integrali miglioreranno il transito intestinale.