I dati parlano chiaro, negli ultimi anni si è assistito ad un aumento del consumo di cibo preparato nei fast-food.
E’ indubbio che questi alimenti, preparati con carne macinata di scarsa qualità, grassi idrogenati, sodio, sciroppo di glucosio, siano allettanti ma non c’è neanche dubbio che alla lunga facciano male. Allora perchè li mangiamo? semplicemente perchè non abbiamo granchè voglia o soprattutto tempo di prepararli in casa.
La soluzione , però, esiste, basta solo un pò di buona volontà ed un forno a microonde. La cottura a microonde presenta notevoli vantaggi anche dal punto di vista nutrizionale: il cibo, infatti, trattiene più vitamine e minerali rispetto ai metodi di cottura tradizionali, perchè cuoce più velocemente e senza aggiunta di acqua, che “lava” le sostanze nutritive.
Qualche proposta di pasti da preparare al microonde, ricchi di proteine e sostanze necessarie per mantenere livelli energetici per tutto il giorno.
FARINATA D’AVENA: INGREDIENTI 40 GR DI FIOCCHI D’AVENA, 120 ML DI ACQUA, 1 CUCCHIAIO DI BURRO DI ARACHIDI, 2 MISURINI DI PROTEINE DI SIERO DI LATTE, 1 CUCCHIAIO DI SEMI DI LINO MACINATI, 75 GR DI FRUTTI DI BOSCO.
Mescolare i fiocchi d’avena e l’acqua e farli cuocere nel microonde per 2 minuti circa. Aggiungere, poi, il burro, le proteine e i semi di lino e mescolare. Decorare con i frutti di bosco.
ALBUMI STRAPAZZATI AL TACCHINO INGREDIENTI: 3 FETTE DI PANCETTA DI TACCHINO, 360 GR DI ALBUMI,50 GR DI POMODORO A CUBETTI, 50 GR DI CIPOLLA A DADINI,1/4 DI AVOCADO A FETTE, 30 GR DI FORMAGGIO MAGRO GRATTUGIATO
Cuocere il tacchino nel microonde fino a farlo diventare croccante. Mescolare a parte gli albumi, il pomodoro e la cipolla, poi metterli nel microonde per 2 minuti, mescolare e cuocerli per altri 2 minuti. Aggiungere la pancetta sbriciolata e condire con l’avocado a pezzetti ed il formaggio.
BISTECCA CON PURE’ DI CAVOLFIORE INGREDIENTI: 225 GR DI FETTINE DI MANZO TAGLIATE A STRISCIOLINE, 150 GR DI CAVOLFIORE, 1 CUCCHIAIO DI YOGURT MAGRO, 1/4 DI CUCCHIAINO DI AGLIO E ERBE AROMATICHE, SALE E PEPE
Coprire la carne con un tovagliolo di carta e far cuocere nel microonde per 5 minuti. In seguito, sempre nel microonde, cuocere il cavolfiore per 3-4 minuti, poi schiacciarlo, aggiungere lo yogurt e le erbe e amalgamare tutto. Aggiustare di sale e pepe.